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  • BOCADILLO DE GUAYABA SARTATI

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    El bocadillo de guayaba es una conserva que se obtiene por la cocción de una mezcla de pulpa de guayaba y azúcar blanca o de panela hasta obtener un producto de aspecto sólido y de sabor muy dulce el cual generalmente se corta en trozos de forma rectangular para su venta y consumo.

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    Al comparar el bocadillo elaborado según la resolución 3929 se identifica que las características del bocadillo no cumple la normatividad ya que se utilizó el 50 de la pulpa y el otro 50 fue la adición de la mezcla del azúcar con la pectina 1/3 la 2/3parte azúcar con Ácido

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